Pourquoi nous devons introduire un 2ème menu végétarien hebdomadaire

- Pour l’environnement : en Suisse, l’alimentation représente 28% de l’impact environnementale. 50% de cet impact est dû à la consommation de produits d’origine animale.

- Pour la santé : les Suisses consomment 3x plus de viande que la quantité recommandée. La surconsommation de viande, notamment de viande rouge, peut avoir à long terme des conséquences négatives sur la santé. De plus, la consommation de certains poissons préoccupe les expert-e-s en raison de la présence de contaminants.
De plus, tous les produits de la mer viennent de loin, voir très loin, par camion ou par avion.

- Green kids souligne l’importance de promouvoir une alimentation bas carbone, saine et équilibrée. Il est donc primordial de familiariser les plus jeunes à une alimentation végétarienne.

L’apport en protéines des menus végétarien est assuré par:

Les œufs
Le Fromage
Les Légumineuses
Le Tofu
Le Seitan
Le  Tempeh
Les Protéines de soja texturées 

Actuellement GreenKids propose un menu végétarien par semaine.
Apres avoir lu ce petit texte explicatif vous savez maintenant quel est la direction que nous allons prendre dans les prochaines années.